Pohanka se zeleninou
Suroviny
- 350 g pohankové lámanky
- cibule
- česnek
- 2 papriky
- olivový olej
- mletá sladká paprika
- sůl
- mrkev
- hrášek nebo kukuřice
- 3 rajčata
- tvrdý sýr
- petrželová nať
- zeleninový vývar
Postup přípravy
Drobně nakrájenou cibuli, česnek a papriky nakrájené na nudličky zpěníme na oleji, poprášíme je mletou paprikou, podlijeme trochou vody a krátce podusíme. Pohanku přebereme, spaříme vařící vodou, scedíme, necháme dobře okapat a osmahneme na oleji. Podlijeme vývarem a dusíme. Další vodu přidáváme podle potřeby. K poloměkké pohance vmícháme připravenou paprikovou směs, mrkev nakrájenou na kostičky a dusíme, až vše změkne.
Rajčata oloupeme, nakrájíme na kostičky, lehce osmahneme na oleji, osolíme, vložíme hrášek (kukuřici), nasekanou petrželku a podusíme. Pohanku rozdělíme na talíře, přidáme rajčatovou směs a vše posypeme strouhaným sýrem.